Y la Plaza de la Libertad, un importante emplazamiento en la historia de México ahí se ganó la conflicto contra los españoles en el año 1829. Los bocoles, servidos en las fondas y restaurantes tradicionales, son gorditas de manteca rellenas de huevos revueltos con salsa de Ají verde, frijoles con chorizo o huevos a la mexicana. Sus rellenos